ブロッコリーとベーコンのペペロンチーノ
❀話題入りレシピ❀シンプルなペペロンチーノにブロッコリーとベーコンを加えて色鮮やかに♪野菜も摂れるのでおすすめですよ^^
このレシピの生い立ち
畑でブロッコリーが沢山穫れるのでブロッコリーを使って何か美味しいものはできないかなと思っていました。以前、白菜のスパゲティを作ってみたので今回はブロッコリーを使ってペペロンチーノにしてみました。
ブロッコリーとベーコンのペペロンチーノ
❀話題入りレシピ❀シンプルなペペロンチーノにブロッコリーとベーコンを加えて色鮮やかに♪野菜も摂れるのでおすすめですよ^^
このレシピの生い立ち
畑でブロッコリーが沢山穫れるのでブロッコリーを使って何か美味しいものはできないかなと思っていました。以前、白菜のスパゲティを作ってみたので今回はブロッコリーを使ってペペロンチーノにしてみました。
作り方
- 1
にんにくは薄くスライスする。ベーコンは1センチ幅に切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。
- 2
スパゲッティ用のお湯を沸かし、沸騰したらスパゲッティ、ブロッコリーをゆでる。
- 3
ブロッコリーはかためにゆでるので、1～1分半経ったらざるに上げておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りがしてきたら赤唐辛子、ベーコンを加えて弱火でじっくり炒める。
- 5
ベーコンに火が通ったらブロッコリーを加えてかるく炒め合わせて火を止める。
- 6
⑤にスパゲッティのゆで汁を加えて再度加熱する。
- 7
白く少しとろっとなって（乳化して）きたところで（フライパンを傾けて確かめてね）茹で上がったスパゲティを入れる。
- 8
手早く混ぜわせ、塩とブラックペッパーで調味して完成です。
- 9
ブロッコリーを多めにしてパスタの量を控えるとダイエットパスタになりますよ♪
- 10
2018.3.28
話題入りしました。有難うございます！
コツ・ポイント
ブロッコリーは茹でた後、さらに食べやすいように小さめに切りました。
オイルは少し多いかなと思いますがこれくらいで♪
ゆで汁を入れて乳化させることが一番のポイント！スープがスパゲッティにからんで美味しく食べれます。
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