冷やして美味しい♡なすの焼き浸し
Manitan♡ @cook_40177215
めんつゆの濃さはお好みで(^^)
出来立ても美味しいですし、冷まして冷やしても美味しいです♡
色が綺麗に出るコツもあり！
このレシピの生い立ち
夏の常備菜、紫がほしくて(o^^o)
冷やして美味しい♡なすの焼き浸し
めんつゆの濃さはお好みで(^^)
出来立ても美味しいですし、冷まして冷やしても美味しいです♡
色が綺麗に出るコツもあり！
このレシピの生い立ち
夏の常備菜、紫がほしくて(o^^o)
作り方
- 1
茄子は縦半分
斜めに切り込みを入れ
食べやすい大きさにします。 - 2
サラダ油とごま油を混ぜて茄子の皮に塗っていきます
我が家は
手や刷毛で塗ります - 3
フライパンに皮目を下に入れ残りの油をかけます
- 4
火をつけ、ひっくり返しながら蓋をして
だいたい火を通します
だいたい！（笑）
- 5
合わせ調味料を回し入れ、5分ほど煮ます。
- 6
ネギやゴマをかけてお召し上がりください(^^)
コツ・ポイント
茄子は油で皮をコーティングすると綺麗に色が出ます。
皮から焼いた方が綺麗に色が出る気がします。
だいたい火を通すことで火の通りすぎを防いで、色落ちも防ぎます。
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