にんじんは４～５cmの長さで太めの千切りにし、油揚げは油ぬきし、縦半分に切ってから小口切りにする。

鍋にサラダ油を熱して①とひじきドライパックを炒め、Ａと大豆ドライパックを加えて煮汁が少なくなるまで中火で煮る。