蘇れ！川越田中屋「ほていだんご」味のたれ
Koidorobo @cook_40153376
すみません、あやまって公開に(*_ _)
まだ実験中です(･`ω･)qｶﾞﾝﾊﾞﾘﾏｽ
このレシピの生い立ち
幼い頃からよく食べていた川越菓子屋横丁田中屋さんの「ほていだんご」が閉店により食べられなくなったと知り、おなじ味は難しくても懐かしくて挑戦中です(*´｀)
蘇れ！川越田中屋「ほていだんご」味のたれ
すみません、あやまって公開に(*_ _)
まだ実験中です(･`ω･)qｶﾞﾝﾊﾞﾘﾏｽ
このレシピの生い立ち
幼い頃からよく食べていた川越菓子屋横丁田中屋さんの「ほていだんご」が閉店により食べられなくなったと知り、おなじ味は難しくても懐かしくて挑戦中です(*´｀)
作り方
- 1
☆田中屋「ほていだんご」☆
すこし焦げた大きめの団子に、甘めの味噌だれが濃厚に絡み、買う時たれを重ね付けしてくれました♡ -
- 2
①味噌大2.5、酒小1、砂糖大2
※食べた感じこんなかな。。。 - 3
②醤油大2、酒大2、砂糖大3
※これもtry - 4
③醤油小1、味噌大2、味醂大1、砂糖大2
※LET's try - 5
④味噌50g、酒大1、味醂大1、砂糖大1、にんにく1かけ
※料理教室で習った味噌だれ配合 - 6
↑↑↑
※にんにくはすり全材料を耐熱容器に入れて加熱(500w 30秒〜) - 7
⑤しょうゆ、塩ひとつまみ
※これはふつうの焼きだんごの味ぽい
コツ・ポイント
myキッチンの背景がずっとほていだんごです
炭でじっくり焼いた団子は、外かりかり中ふっわふわ
もう食べられないとおもうとさみしいですな。。。(´ー｀*)ｳﾝ
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