たっぷり巨峰ジュレ＊栃木県産巨峰
ＪＡ全農とちぎ @cook_40135347
栃木県産の巨峰をたっぷり使った巨峰のレシピ！甘くてフレッシュな巨峰をポリフェノールがたっぷりのジュレに閉じ込めました。
このレシピの生い立ち
ＪＡ全農とちぎの栄養士である鈴木栄養士考案のレシピです。
★2013年8月18日に下野新聞「ＳＯＯＮ」の JAプラザ「ふぉーyou」お役立ちレシピに掲載されました。
たっぷり巨峰ジュレ＊栃木県産巨峰
栃木県産の巨峰をたっぷり使った巨峰のレシピ！甘くてフレッシュな巨峰をポリフェノールがたっぷりのジュレに閉じ込めました。
このレシピの生い立ち
ＪＡ全農とちぎの栄養士である鈴木栄養士考案のレシピです。
★2013年8月18日に下野新聞「ＳＯＯＮ」の JAプラザ「ふぉーyou」お役立ちレシピに掲載されました。
作り方
- 1
熱湯に巨峰を３０秒ほどつけ、冷水にとる。巨峰はようじを使い、皮をむき、皮と実に分けておく。
- 2
紅茶ティーバッグと１．の皮を入れた器に、熱湯３００ｃｃを注ぎ３分間ほど抽出し、茶こしなどでこす。
- 3
砂糖とレモンの搾り汁を加え、粗熱をとる。
- 4
１．の実に５ミリほど包丁を入れ、小さめのフォークで種を取り除く。
- 5
４．の実を６粒ずつ器にいれ３．を注ぐ。固まるまで冷蔵庫で冷やす（２時間以上）
コツ・ポイント
＊紅茶の茶葉は「アールグレイ」がお薦めですが、お手元にない場合は通常の茶葉でも結構です。
＊種を取る際には、巨峰を半分に切ってしまうと存在感がなくなるので、包丁は最小限にいれましょう。
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きのこのこの子 -
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