☆力士直伝!?ちゃんこの肉だんご☆
MapleTbear @cook_40037941
ゲン担ぎのタブーを破ってこの旨さにたどりつきました(笑)
お好みできくらげを混ぜてもGOOD！！
このレシピの生い立ち
相撲部屋と言えばゲンを担いで鶏肉。でもうまくなきゃ意味がないってことですこーし豚肉に浮気♡してみたそうです。
ちなみに…ちゃんことはお相撲さんが作った料理の事。鍋の事だけじゃないんです。家庭やお店のもホンモノのちゃんこじゃないんですよー!!
☆力士直伝!?ちゃんこの肉だんご☆
ゲン担ぎのタブーを破ってこの旨さにたどりつきました(笑)
お好みできくらげを混ぜてもGOOD！！
このレシピの生い立ち
相撲部屋と言えばゲンを担いで鶏肉。でもうまくなきゃ意味がないってことですこーし豚肉に浮気♡してみたそうです。
ちなみに…ちゃんことはお相撲さんが作った料理の事。鍋の事だけじゃないんです。家庭やお店のもホンモノのちゃんこじゃないんですよー!!
作り方
- 1
肉類をボウルに入れて粘りが出て白っぽくなるまでよくこねる。
- 2
✩の材料を加えてさらによくこねる。
-
- 3
お好みで鍋の中に落としたりハンバーグのように焼いたりして加熱すれば完成☆
-
- 4
最近,頂いたゆずパウダーを大さじ1加えて作るようになりました。風味アップでおすすめです。
- 5
大さじの半量をゴムベラで丸めています。20cm×25cmのバットに広げて冷凍作り置き。
-
- 6
冷凍後はジップロックで保存しています。
-
- 7
味が無いと感じる方がいるようです。お使いの調味料によって多少塩分が変わってくるので味の差がでるのかも。塩胡椒で調整を。
コツ・ポイント
鶏肉だけで作るとかたくなる為この黄金比率は譲れません!!
また相撲部屋の肉だんごは生姜が効き過ぎていたので控えめなのもオリジナルだそうです◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18700763
