ささみときゅうりと春雨のピリ辛サラダ
iroyukino @cook_40179205
ピリ辛で春雨がツルっとしているのでこれからの季節オススメの一品です。
このレシピの生い立ち
友達が教えてくれたレシピをちょっとアレンジしてみました。旦那に作ってみたら好評でした。お酢が苦手な人にもごま油と豆板醤のおかげで食べやすいそうです。
ささみときゅうりと春雨のピリ辛サラダ
ピリ辛で春雨がツルっとしているのでこれからの季節オススメの一品です。
このレシピの生い立ち
友達が教えてくれたレシピをちょっとアレンジしてみました。旦那に作ってみたら好評でした。お酢が苦手な人にもごま油と豆板醤のおかげで食べやすいそうです。
作り方
- 1
★ささみに酒をかけて、レンジでチンして火を通します。私はシリコンスチーマーに入れて8分。若しくは湯掻いてもOKです。
- 2
ささみを食べやすいサイズに割きます。
（スジはこの時に取り除いてもOKです） -
- 3
✩きゅうりは食べやすいように切ります。ささみと大きさを大体揃えておくといいかと思います。
-
- 4
切ったきゅうりは塩を入れた水に漬けておきます。
-
- 5
はるさめは、種類によってもどし方が違うのでそれに沿ってもどしてください。今回は湯掻きました。
-
- 6
それぞれ処理したささみ、はるさめ、よく絞ったきゅうりを加え◎の材料を全て入れて混ぜます。
-
- 7
全体に色が行き渡ったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みで調節してください！
2013/7/3もっと味がしっかり欲しい方には
「鳥ガラスープの素(顆粒)」を小さじ1ほど追加して下さい！
春雨は長い時は切ってください。長すぎると絡ませ辛いと思います。
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