甘くない＊大人のラムレーズン・スコーン
ゆったりした午後のティータイムに。または、夜、クリームチーズを乗せてワインと一緒に！！たまりません～！！
このレシピの生い立ち
甘みのない、シンプルなイングリッシュスコーンが大好きで、ラムレーズンを入れて、大人なスコーンを作ってみたかったので。
焼き立て or あっためなおしたスコーンに、冷たいクリームチーズを乗せて食べるとおいしいーーーー！！
甘くない＊大人のラムレーズン・スコーン
ゆったりした午後のティータイムに。または、夜、クリームチーズを乗せてワインと一緒に！！たまりません～！！
このレシピの生い立ち
甘みのない、シンプルなイングリッシュスコーンが大好きで、ラムレーズンを入れて、大人なスコーンを作ってみたかったので。
焼き立て or あっためなおしたスコーンに、冷たいクリームチーズを乗せて食べるとおいしいーーーー！！
作り方
- 1
【前日準備】
レーズンを熱湯に数十秒つけ、ふやけたらざるにあげて水気をよく拭く。
ラム酒に漬けて、一晩冷蔵庫で置く。 - 2
【スコーンづくり】
ＦＰに薄力粉・強力粉・ＢＰ・砂糖を入れ、撹拌する。 - 3
冷蔵庫から出したての、冷えたバターを1㎝角に切り、①に入れる。
全体がそぼろ状になるまで撹拌。 - 4
別のボウルに○○○とラム酒を入れ、混ぜておく。
-
- 5
④に③を入れ、ヘラでさっくり数回切り混ぜ、レーズンを加えて練らないようにさっくり混ぜる。
-
- 6
打ち粉（強力粉）をふった台の上に、粉っぽさが残っている状態で生地を出し、手でまとめる。
（※写真はプレーン生地です） -
- 7
麺棒で”伸ばす→三つ折りにする”を3回繰り返す。
最後に伸ばすとき厚さ2～2.5cmにする。
（※写真はプレーン生地） -
- 8
セルクルやコップ、びんの口で型抜きする。包丁で適当な大きさに切ってもＯＫです。
- 9
200度に予熱しておいたオーブンで15～17分くらい焼く。
-
- 10
プレーンなスコーンレシピもあります♪レシピID：18032240
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コツ・ポイント
※⑤で、水分が足りないようなら、牛乳（分量外）を様子見ながら足してください。
※⑧で、型抜きした断面を触らないように天板にうつすと、きれいに腹割れします。
冷めても、トースターであっためるとサクふわがよみがえります。
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