Pastel de chucho
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla, ajo y alcabarras. Luego agregar el pescado, el aliño criollo y mezclar todo.
- 2
Agregar la leche de coco, cocinar a fuego lento y añadir el pimentón, aceitunas, ají dulce y tapar
- 3
5 min antes de apagarlo agregar las pasas
- 4
Cortar lo plátanos en tajadas y freír hasta dorar
- 5
En una refractario o molde de aluminio para horno, armar el pastel con una capa de plátano y una del guiso de pescado y queso (siempre debe quedar una capa de queso en la parte superior)
- 6
Por último batir todos los huevos junto con sal y pimienta al gusto y verter sobre el pastel ya armado para que este corra por los lados y el interior, para que al cocinarse se compacte todo junto.
- 7
Hornear a 180°C aprox hasta que dore el queso
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