Cadera de Res en Cerveza

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Suave y deliciosa es esta receta .
Importante que la pieza de cadera este limpia.
Prepare este plato en la olla rápida, pero en una olla regular se puede también. Habría que agregarle más agua . Buen provecho !

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 2.5 lbscarne de cadera de Res
  2. 1 botellacerveza
  3. 2 cdasajo molido
  4. 1cebolla grande roja cortada fina
  5. 2 cdassal marina
  6. 1/2 cdacomino molido
  7. 2 cdashojas de apio deshidratadas y molidas
  8. 1 cdaSazón completo molido
  9. 1 chorrovinagre
  10. 1 cdaSalsa de ostras
  11. 1/2 cdaorégano molido
  12. 1/2Morón cortado a la juliana
  13. 1 cdaaceitunas cortadas pequeñas
  14. 1/4 tazasalsa de tomate
  15. 3 cdasaceite de canola
  16. 1 cdaSalsa de soya
  17. 1 tazaagua natural

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Unir los ingredientes secos. Reservar.

  2. 2

    Limpiar la carne y cortarla en porciones individuales. Enjuagar en agua fría, escurrir.

  3. 3

    Untar muy bien con el Sazón. Agregar la salsa de soya, mantener en reposo por 20 minutos.

  4. 4

    En un sartén preferible de hierro, calentar el aceite a fuego medio-alto. Sellar las piezas de carne.

  5. 5

    Cubrir el fondo de la olla rápida con la mezcla de la cerveza, salsa tomate, aceituna. Agregar la carne y a seguidas la cebolla y Morón.

  6. 6

    Agregar el agua. Colocar a temperatura alta por 15 minutos. Dejar se elimine el vapor y servir acompañado de arroz y ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Lucía Villa
Lucía Villa @j3ngibr3
Hola Alheniel, hice tu receta en olla express convencional.
Nunca supe a qué te referías con el Sazón, ya había sellado la carne cuando "adiviné" que podías referirte a todos los polvos.
A ver si no se estropeó mi guiso. Sería bueno que el tutorial fuese más explícito. Muchas gracias por compartir tu receta. Saludos.

Escrita por

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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