ＨＢで生地を作る。

生地が1.5～2倍に膨らんだら10分割して丸める。
ベンチタイム10分。

綿棒で楕円形にのばし、巻いて22㎝位の棒状にする。端を平らにし、もう片方の端を包んで閉じる。
同様に9個もする。

二次発酵30分。

砂糖大さじ1(分量外）を入れて沸かした湯で片面ずつ10秒ほど茹で190度に温めたオープンで15分焼く。