パスタママ（卵スパゲティ）
グレースK @cook_40065831
イタリアの朝ごはんにあるらしい、卵を絡めたスパゲティ。子供が大好きなほっとする味です。
このレシピの生い立ち
確かＣＡのレストランの朝食メニューをテレビで紹介していて、それを「こんな感じかな～？」と自己流に作ったら、息子がはまってしまいました。また同じように作れるように自分用覚書。
パスタママ（卵スパゲティ）
イタリアの朝ごはんにあるらしい、卵を絡めたスパゲティ。子供が大好きなほっとする味です。
このレシピの生い立ち
確かＣＡのレストランの朝食メニューをテレビで紹介していて、それを「こんな感じかな～？」と自己流に作ったら、息子がはまってしまいました。また同じように作れるように自分用覚書。
作り方
- 1
スパゲティを塩を入れたたっぷりのお湯で固めに茹でる。更に炒めるので、アルデンテよりももう少し固いくらいでよい。
- 2
卵はときほぐして、塩、こしょうしておく。
- 3
大きなフライパンか中華鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを焦がさないように炒め,ベーコンを入れ、カリッと炒める。
- 4
２に茹でたスパゲティを入れて強火で炒めて、全体に油が回ったら、チーズと卵を入れて、火を止める。
- 5
仕上げに塩、こしょうをし、全体を混ぜ、卵が半熟の手前くらいの固さになったら、出来上がり。
- 6
好みで更に黒こしょう、彩りにパセリなどをのせる。
コツ・ポイント
スパゲティを茹ですぎないことと、卵に火を通しすぎないこと。卵がふわっと半熟くらいになるよう気をつける。
カルボナーラに似ていますが、ちょっと違う、ほっとする味です。
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