鶏胸肉1枚につき塩小さじ1、砂糖大さじ１をまぶす。お好きなハーブ（乾燥・ローズマリーは生でも）も入れてジプロックへ。

一日冷蔵庫で寝かせたものをさっと水洗いしてから茹でる。胸肉の大きさにもよるので竹串を刺して中まで火を通す。

火が通ったものをそのまま冷ます。出来上がりの形はまちまちですが、あまり気にしないでOK!

スライスしたり、手で裂いてサラダに入れたり。便利です。ハーブはお好みで加えてください。黒胡椒をふると美味。

イングリッシュマフィンに野菜とサンド♪

鶏肉を茹でた汁はアクを取ってスープにしました。優しい味になります。