あんかけスパゲッティー(名古屋ヨコイ風)
クックラボ北陸 @cook_40095770
名古屋人のソウルフードあんスパ。
簡単に手に入る調味料で、その代表的な「ヨコイのあんスパ」に挑戦！
このレシピの生い立ち
名古屋人のソウルフード、あんスパを「家庭にある調味料」で再現してみました。
あんかけスパゲッティー(名古屋ヨコイ風)
名古屋人のソウルフードあんスパ。
簡単に手に入る調味料で、その代表的な「ヨコイのあんスパ」に挑戦！
このレシピの生い立ち
名古屋人のソウルフード、あんスパを「家庭にある調味料」で再現してみました。
作り方
- 1
やや透明になる程度に玉ねぎを炒めます。同時に赤ウインナーとピーマンも炒めてボウルに取り出しておきます。
-
- 2
〔ソース(あん)〕
水を沸騰させ、タバスコ以外の調味料を入れて煮込みます。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成 - 3
皿にパスタを盛り、ソースを回しかけて野菜達をトッピングしたら完成
-
コツ・ポイント
【絶対に欠かせないのは、ビーフコンソメとタバスコ】
※タバスコと酢はソースの煮込みが終わり、火を止めてから
※【お子様向け】
荒挽きコショウと一味・タバスコを入れずに、ケチャップを増やしましょう。酸味も酢の量で調整すればまろやかになります
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