まるでさつま揚げ⁉山芋もっちり焼き
山芋、特にとろろが苦手な方、必見です！姿を変えればこんなに美味しい☆シャキシャキなにんじんとの相性もバッチリです。
このレシピの生い立ち
苦手克服第三弾☆
にんじんも山芋も苦手な食材（ ; ; ）
特に山芋は、トロロがダメ。ですが、丹波篠山産の山芋を頂いてしまって。調べてみたら高級品！
何とかして食べられるよう考えたのがこのメニュー。にんじんも山芋も、これでバッチリですよ！
まるでさつま揚げ⁉山芋もっちり焼き
山芋、特にとろろが苦手な方、必見です！姿を変えればこんなに美味しい☆シャキシャキなにんじんとの相性もバッチリです。
このレシピの生い立ち
苦手克服第三弾☆
にんじんも山芋も苦手な食材（ ; ; ）
特に山芋は、トロロがダメ。ですが、丹波篠山産の山芋を頂いてしまって。調べてみたら高級品！
何とかして食べられるよう考えたのがこのメニュー。にんじんも山芋も、これでバッチリですよ！
作り方
- 1
材料たちです。
-
- 2
山芋は皮をむき、すりおろします。
※力を入れずにゆっくりすりおろし、なめらかに仕上げます。 -
- 3
にんじんは細切り。包丁で、長さ4センチくらい、2ミリ角くらいを目指して、細切りします。
-
- 4
すりおろした2に、小麦粉大さじ1と、味塩コショウをいれ、よく混ぜます。
-
- 5
4に、3の細切りにんじんを入れて、よく混ぜます。にんじんにまんべんなく山芋がからむようにまぜまぜ。
-
- 6
フライパンを火にかけて温め、油を多めに引きます。5をスプーンですくい、箸でフライパンに落とします。
-
- 7
中火で2分くらい焼いたらひっくり返して、ふたをして、弱火で4分焼きます。じっくり蒸し焼きが美味しさの秘けつです☆
-
- 8
お皿に盛り付けて、出来上がり！
お好きな調味料で召し上がれ。
オススメは、麺つゆ＋おろし生姜！ -
- 9
昆布塩、カレー粉塩、食べるラー油もよく合います。
お子様には、マヨ＋ケチャップのサウザンもオススメです。 - 10
食感は、モッチモチ。まるでさつま揚げ☆
にんじんと玉ねぎを半量ずつでも美味しいです。お好きな野菜で是非！ - 11
＊おまけ＊
余った山芋は、すりおろしてラップでピッタリ包み、冷凍保存できます。 -
コツ・ポイント
手順6で、具材をフライパンで焼くときは、小さめの方が火の通りが早く時短になります。
小さめの方が、にんじんの香りが気にならず、どんどん食べられますよ☆
多めの油で焼くとさっくりもっちりのさつま揚げ風、少なめの油で柔らかい食感が楽しめます。
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