小さめの鍋を熱し、コーンを入れ、水を軽く飛ばす程度に炒める。

火を止め、小麦粉を足し、まんべんなくかき混ぜる。

火を再びつけて、豆乳を入れる。豆乳にとろみがついて、コーンがまとまり始めたら、塩・こしょうを振って味を調える。

甘味が足りなかったときだけ、砂糖を足してください。少し甘目が美味しいです。