Carrilleras dulces al vino tinto

Carrileras increibles para un restaurante y para dar una sopresa en tu casa, sin duda la mejor que puedes hacer y probar
Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela grande y alladimos el aceite de oliva y las carrilleras
- 2
Sellamos las carrilleras por ambos lados y las retiremas
- 3
En la misma cazuela con el aceite que ha dejado las carrilleras echamos la cebolla, zanahorias y los ajos en cachos grandes. Y la pimienta negra molida al gusto.
- 4
Cuando este pochado todo vertemos las carrileras y 1 litro de vino y el sanson y dejamos a fuego lento unas 2 horas y vamos removiendo cada 15 min.
- 5
A las 2 horas destapamos y tocamos las carrilleras si siguen duras dejamos 30 min más
- 6
En otra olla ponemos 1 litro de vino la miel y el azúcar y dejamos reducir
- 7
Cuando las carrileras ya estén blandas las colamos y la verdura la trituramos a parte. Después añadimos el caldo de la carrilera a la otra olla que esta reduciendo.
- 8
Añadimos lo triturado y cuando esté bien reducido probamos y listo
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