Dulces de albaricoque

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una receta sencilla que nos viene de lujo para eliminar resto de frutos de Navidad o para preparar sin más. Encantarán.

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Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  1. 180 grchocolate blanco para postres
  2. 2 cdasazúcar de vainilla
  3. 30 grmantequilla
  4. 60 grnata para montar
  5. 400 gralbaricoques deshidratados
  6. 30 grchocolate negro para postres

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En un cazo vertemos la nata y ponemos al fuego. Dejamos que hierva.

  2. 2

    Mientras tanto, troceamos el chocolate blanco en trozos pequeños.

  3. 3

    Cuando la nata esté hirviendo retiramos del fuego, añadimos los trozos de chocolate blanco, el azúcar de vainilla y la mantequilla y, removemos sin parar hasta que esté todo bien disuelto e integrado en una crema. Dejamos enfriar unas 4 horas.

  4. 4

    Pasado este tiempo, batimos la mezcla hasta que quede cremosa y, la introducimos en una manga repostera. Reservamos.

  5. 5

    Por otro lado, con la ayuda de una puntilla, hacemos un hueco en el albaricoque y hacemos un hueco dentro.

  6. 6

    Rellenamos los albaricoques con la crema de chocolate que tenemos en la manga pastelera. Cuando terminemos, llevamos al frigorífico para que se endurezca la crema.

  7. 7

    Mientras tanto, troceamos el chocolate negro y lo fundimos al baño María.

  8. 8

    Bañamos media cara de cada albaricoque en el chocolate negro fundido y dejamos que se enfríe antes de consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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