おつまみに最高♪葉生姜のしょうゆ漬け
なつももまま @cook_40043993
2009.8.22話題入り♡
この季節限定の葉生姜を醤油に漬けておくだけで、そのままボリボリ食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていた物です♡
おつまみに最高♪葉生姜のしょうゆ漬け
2009.8.22話題入り♡
この季節限定の葉生姜を醤油に漬けておくだけで、そのままボリボリ食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていた物です♡
作り方
- 1
葉生姜は１本づつに切り分け、水で綺麗に洗う。
葉の部分は切り落とし、生姜と茎15cm程度にする。 -
- 2
茎ごと半分に切る。
生姜は切った断面が大きい方が、早く浸かります。 -
- 3
ひとつづつ丁寧に水気をふき取ります。
-
- 4
綺麗な瓶等の容器に立てて詰める。
-
- 5
生姜の部分が全部かぶるまでしょうゆを入れて、冷蔵庫で保存。
大きさにもよりますが、2日～1週間で完成♡
-
- 6
辛味が抜けて、食べやすくなっていれば食べ頃☆
そのままボリボリ食べちゃって～♡
今回は翌日の夜でも大丈夫でした♪ -
- 7
うちではこんな風にビニール袋に入れて、タイで縛って冷蔵庫に入れてます。←転倒対策？
大きめの瓶に入れて蓋をすれば更に◎ -
- 8
残ったしょうゆは、また葉生姜を漬けるのに使ってもいいし、炒め物等に使っても美味しいですよ～♬
冷蔵庫で保管してね☆ - 9
こんな風に、刻んでお弁当に入れても♡
-
- 10
豚の薄切り肉を使って、肉巻きにしても（ID:18817619）
-
- 11
2009年8月22日、皆様のおかげで話題入りする事ができました♡
ｱﾘｶﾞﾄｰ♪(o￣∇￣)/ -
- 12
人参やいんげん、アスパラ等の野菜を巻いた豚肉を、この葉生姜を漬けた醤油で味付けすると、簡単に生姜焼き風味になりますよ♫
コツ・ポイント
・時期が終わりに近づくと、しょうゆに長く漬けても辛味が抜けなくなります。
その時は、お肉で巻いたり、みじん切りやすりおろして使ってくださいね♪
・色は汚いけど、是非一度試してみてっ！！！
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Nao -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18780693
