*砂肝のピリ辛炒め*
あやりんマン @cook_40196218
ビールのおつまみに最高！！
2012年5月7日に味付けと作り方を改善しましたm(__)m
このレシピの生い立ち
地元のお肉屋さんで売っていたのがあまりにも美味しくて、家でも食べたいと思って再現してみたよ(*^^*)
試行錯誤して、ついに完成！？したかな。
*砂肝のピリ辛炒め*
ビールのおつまみに最高！！
2012年5月7日に味付けと作り方を改善しましたm(__)m
このレシピの生い立ち
地元のお肉屋さんで売っていたのがあまりにも美味しくて、家でも食べたいと思って再現してみたよ(*^^*)
試行錯誤して、ついに完成！？したかな。
作り方
- 1
砂肝は下処理をしないでそのまま使います。
(その方がコリコリして美味しいよ。)
1cm弱くらいの厚さにスライスする。 - 2
袋に砂肝を入れて、◆の調味料を入れて味を馴染ませる。
だいたい半日くらい置くとしっかり味がつくよ。 - 3
フライパンに多目の油を入れて、炒める。
油が飛ぶから要注意！
だいたい炒まったら、蓋をして蒸し焼きにする。 - 4
火が通ったら粗びき黒胡椒をたっぷり振る。仕上げにトースターで焼く。だいたい750wで5分くらい。カリッとしてればO.K♪
コツ・ポイント
朝に味付けをしておけば、夜には食べれる簡単おつまみです♪
ポイントは最後の仕上げのトースターでカリッとするまで温める事です。
ごま油を足した事で風味も旨味もアップしました(^-^)v
ニンニクのすりおろしを少し入れても美味しいよ♪
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