ゴーヤとささみの中華和え
meee @cook_40128033
我が家の夏の定番☆お酒のおつまみに最適！私はこれをおかずにご飯も食べちゃいます(^.^)チャンプルーに飽きたらぜひ！
このレシピの生い立ち
毎年自家栽培したゴーヤを大量にいただくので、チャンプルー以外の食べ方を探していたところ、この料理を発見！自分がよく作る分量で覚書きに。
ゴーヤとささみの中華和え
我が家の夏の定番☆お酒のおつまみに最適！私はこれをおかずにご飯も食べちゃいます(^.^)チャンプルーに飽きたらぜひ！
このレシピの生い立ち
毎年自家栽培したゴーヤを大量にいただくので、チャンプルー以外の食べ方を探していたところ、この料理を発見！自分がよく作る分量で覚書きに。
作り方
- 1
ゴーヤのワタをとり薄切りにし、苦味をとるため塩もみしてしばらくおく。
※苦味がお好きな方は、塩もみの工程は省いてもOK! -
- 2
塩もみしておいたゴーヤを軽く絞り、沸騰したお湯でさっと茹でる。
ザルにとり、水にさらして色止めをし、よく絞る。初めての -
- 3
ささみは、小さじ1程度のお酒をかけ、ラップをして600wで2分加熱する。
-
- 4
◎の調味料を混ぜ合わせておく。
※写真はゴマ多めです。 -
- 5
④にゴーヤとレンチンしたささみを、粗熱をとって食べやすく割いて入れ、よく混ぜて完成♪
-
- 6
冷蔵庫で冷やして食べてね♪
コツ・ポイント
ゴーヤは茹ですぎず、サッとお湯に通す程度で大丈夫！辛いのがお好きな方はコチュジャン多めでも♪
いりゴマ多めがオススメです！お好みで調節してください^_^
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その他のレシピ
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