豆腐としめじの和え物
りん☆たん @cook_40049047
生野菜がない時のサラダ代わりや箸休めに。
このレシピの生い立ち
豆腐でサラダ代わりになる一品を作りたかったのと、ミツカンさんの『超追いがつおつゆ』が好きなのでレパートリーを増やしたくて作りました♪
豆腐としめじの和え物
生野菜がない時のサラダ代わりや箸休めに。
このレシピの生い立ち
豆腐でサラダ代わりになる一品を作りたかったのと、ミツカンさんの『超追いがつおつゆ』が好きなのでレパートリーを増やしたくて作りました♪
作り方
- 1
しめじとほうれん草は茹でて水気を切っておきます。豆腐は水切りします。
- 2
【豆腐の水切り】
豆腐をキッチンペーパーで包みお皿に乗せ600ｗで２分ほど加熱。 - 3
冷めるまでそのまま放置。もっとしっかりと水切りをしたい場合は豆腐の上に重しを乗せてください。
- 4
ボウルに水切りした豆腐･しめじ･ほうれん草を入れて軽く混ぜ、そこにすりごまと超追いがつおつゆを加えます。
- 5
つゆを入れ過ぎると水分が多くなるので味見をしながら調節してください。
- 6
超追いがつおつゆがない場合は他の麺つゆで代用してください。鰹節を加えても美味しいです♪
- 7
茹でる工程はレンジでも大丈夫です。暑くてガスを使いたくない夏や時短したい時にぴったりです♪
- 8
2022年9月12日
話題入りしました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
水切りは絶対にしてください！水切りしてから調理までに時間が空く場合は、粗熱がとれた後にラップをして冷蔵庫で保存してください。(夏は特に)
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