バターは常温に戻しやわらかくしておく。（卵黄も）

バター、砂糖を練り、溶いた卵黄を少しずつ加え、よく混ぜる。

薄力粉をふるいながら少しずつ加える。ゴムベラでさっくりと混ぜ、生地を一つにしてラップをかけ、20分冷蔵庫で冷やす。

冷蔵庫から取り出したら直径２㌢～３㌢にのばし、ラップを包み、1時間冷凍庫で冷やし、冷やしたら、約0.8㌢位の厚さに切る。

天板の上にのせ、170度予熱しておいたオーブンに同様170度で１５分焼く。こまめにクッキーをみて、焦げないように焼く。

2010.3.10
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