ブルーベリーとクリームチーズマフィン
フレッシュブルーベリーとクリームチーズの相性は最高!
このレシピの生い立ち
フレッシュベリーのマフィンがお気に入りです。
ブルーベリーとクリームチーズマフィン
フレッシュブルーベリーとクリームチーズの相性は最高!
このレシピの生い立ち
フレッシュベリーのマフィンがお気に入りです。
作り方
- 1
下準備
型の準備(下記記載)
バターと卵を室温に戻す。★の粉類をあわせてふるい、クリームチーズは1cm角に切っておく。 - 2
オーブンは180度に予熱する。
- 3
バターをボウルに入れ、ハンドミキサーなどでクリーム状になるまでよく混ぜる。グラニュー糖を加え、さらに混ぜる。
- 4
白っぽくなり、ふんわりしてきたら、よく溶いた卵を2～3回に分けそのつどよく混ぜる。
-
- 5
★の粉類と牛乳を2～3回に分けて交互に入れて混ぜる。順番は必ず、粉、牛乳、粉、牛乳、粉と初めと終わりが粉にする。
-
- 6
冷凍のブルーベリーを凍ったまま生地に加えてさっと混ぜる。長く混ぜると生地がブルーベリーの色になるので気をつけて！
-
- 7
型に生地をスプーンですくって型に落と入れる。(アイススクープだと簡単) 1で切っておいたクリームチーズを数個ずつのせる。
-
- 8
スライスアーモンドを適量マフィン生地の上にのせる。
天板に7をのせ、180度に予熱したオーブンで25～30分焼く。 -
- 9
焼きあがったら、粗熱を取って、ケーキクーラーの上で冷ます。
- 10
焼いたその日ならそのままで。残ったらラップをして保存袋で冷凍も可。食べるときは凍ったまま電子レンジで1分30秒チン！
-
- 11
私はフレッシュなベリーを洗って冷凍して使ってます。缶詰のものを使う場合は、水気をよ～く切って混ぜる際には潰さないように。
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- 12
2012.9.8 つくれぽ話題入り❤
ありがとうございます！ -
- 13
( )で記載している量で６個作るとキノコ型のマフィンになります。
- 14
きのこ形にする場合は、BBとクリチを少し取り分けておく。↓
- 15
型の底に生地を少し入れ、とり分けておいたBBとクリチを生地に押し込むように入れる。
- 16
残りのBBは生地に混ぜ、均等に型に入れる。クリチはトッピング用に。
コツ・ポイント
私はペーパーカップを敷いていますが、生地を直接流す場合は、基本のマフィン(レシピID:19228464)を参照してくださいね。甘さ控えめにしてます。お好みで調整してください。
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