カリジュワッ♡さつま芋と豚肉の唐揚げ

まやチャン
まやチャン @cook_40102296

話題入り感謝♫
食感が楽しい千切りさつま芋と豚肉のカレー風味唐揚げ♡
スライサーがあれば15分で出来ます♫お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
旬のさつま芋で簡単ボリュームおかずを考えました。
大人も子供も喜ぶカレー風味♫
外はお芋がカリカリ中はお肉ジューシー♡食感の違いをお楽しみください♡

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材料

3〜4人分
  1. さつま芋 小1本(150g)
  2. 豚肉(小間切れor薄切り もも肉がお勧め) 200g
  3. 料理酒 大さじ1
  4. 小さじ1/3〜1/2
  5. カレー粉 小さじ1
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. 胡椒 お好みで
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を1〜2cm幅にカットする。
    さつま芋はよく水洗いし5mm程度の千切りにする。千切りスライサーがあれば簡単です☆

  2. 2

    フライパンに1.5〜2cm程度の油を引いて熱する。
    揚げ油以外の全ての材料をボールに入れ、手でしっかりこねながら混ぜる。

  3. 3

    お好きな量のタネをぎゅっと平たく丸め、中温の油で両面揚げていく。

  4. 4

    両面適度に焼き色がついたら取り出してしっかり油を切る。
    お皿に盛り付けて完成です☆

コツ・ポイント

さつま芋の千切りは薄め細めの方が扱いやすいです。
工程2の混ぜる過程はポリ袋使用でも可能です。

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に公開
2016.8 レシピ投稿開始1人娘の母です
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