作り方
- 1
きゅうりを洗い、麺棒で叩く！ラップに包んでおけば飛び散らず楽です。麺棒がなければラップの芯でもOK。
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- 2
叩いたきゅうりを手で一口大にちぎり、ポリ袋へ。塩を入れてもみこみ、10分ほど置いておく。
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- 3
●の調味料を合わせておく。辛さは豆板醤でお好きに調整を。辛いのダメな人は豆板醤無しでも大丈夫！
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- 4
塩もみさしたきゅうりをザルにあけて洗い、ぎゅっと絞ってさらにキッチンペーパーで水気を拭き取る。
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- 5
3の調味料とよく混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
叩くときは勢いよく！叩いてください。ちぎりやすくなります。濃いめの味付けが好きな方は鶏ガラスープの素、醤油を増やしてください。
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