作り方
- 1
マグロ(キハダマグロなどで十分です)の両面に塩(分量外)をまぶし、ラップでくるみ冷蔵庫で１５分寝かせる
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- 2
酢飯を作る。酢、砂糖、塩を混ぜごはんとよく混ぜる
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- 3
冷蔵庫からマグロをだし水洗いしキッチンペーパーでよく水気を切っておく
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- 4
今回のは筋があったため薄切りにしてありますがぶつ切りでも大丈夫です。
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- 5
大葉を細切りにする
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- 6
ご飯にのりを切りながらまぶす
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- 7
漬けダレにマグロを入れる軽く揉み込むその後ご飯の上に盛り付ける。余ったタレをご飯にまぶす。
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- 8
白ごま、大葉を乗せ完成♪
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コツ・ポイント
塩をまぶして冷蔵庫で寝かせることで安いマグロでも美味しく頂けるようになります
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