ナスは乱切り、ピーマンは縦に8等分する。

フライパンに油を熱し、中火で挽き肉、ナスを少し炒め、☆を加えてさらに炒める。

しんなりしてきたらピーマンを入れ、蓋をし弱火で10分ほど蒸し煮する。