ブルーベーリーのレアチーズケーキ

はなあす @cook_40038963
濃厚すぎず、サッパリしすぎずのケーキです。
このレシピの生い立ち
お友達にレアチーズが作ってみたいと言われ、レシピを考えてみました。
わたし好みの味です。。
作り方
- 1
型を準備します。パウンド型に、ラップを敷き(全体に)、クッキングシートを写真のように準備します。
- 2
生クリームを6~7分立てにして、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 3
室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加え、なめらかになるまで混ぜます。
- 4
そこへ、ヨーグルトを加え、混ぜ混ぜ…
- 5
レモン汁を入れま~す。
- 6
水でふやかしたゼラチンを湯煎で溶かし、加えます。
混ぜ混ぜ… - 7
泡立てておいた生クリームを半分加え、しっかりと混ぜ合わせた後、残りを加えます。
- 8
こんな感じ↑に゛もったり゛した感じになります。
- 9
型に流し込み、平らにします。
もし、ダマなどが気になれば、一度こしてくださいね。 - 10
型に合わせて切っておいたスポンジを上からのせて、軽く押さえます。
冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。 - 11
↑型から外すとこんな感じです。
取り出す前に、冷凍庫で30分ほど固めると、型から外しやすいです。 - 12
全体に、仕上げ用の生クリームをぬります。
- 13
カットします。
- 14
仕上げはお好みで。
私は両サイドに生クリームを絞り、真中にブルーベーリー&ジャムをのせて、粉糖をかけました。 - 15
出来上がりです♪
- 16
カップで作ると↑こんな感じです。
コツ・ポイント
特にこれと言ってありません…(笑)
とにかく順番に混ぜていくだけです。
パウンド型がない場合は、カップに流して、そのまま仕上げても かわいくできますよ(^o^)丿
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