ブルーベーリーのレアチーズケーキ
はなあす @cook_40038963
濃厚すぎず、サッパリしすぎずのケーキです。
このレシピの生い立ち
お友達にレアチーズが作ってみたいと言われ、レシピを考えてみました。
わたし好みの味です。。
アプリでひらく作り方
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型を準備します。パウンド型に、ラップを敷き(全体に)、クッキングシートを写真のように準備します。
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- 2
生クリームを６～７分立てにして、冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 3
室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加え、なめらかになるまで混ぜます。
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- 4
そこへ、ヨーグルトを加え、混ぜ混ぜ…
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- 5
レモン汁を入れま～す。
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- 6
水でふやかしたゼラチンを湯煎で溶かし、加えます。
混ぜ混ぜ… -
- 7
泡立てておいた生クリームを半分加え、しっかりと混ぜ合わせた後、残りを加えます。
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- 8
こんな感じ↑に゛もったり゛した感じになります。
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型に流し込み、平らにします。
もし、ダマなどが気になれば、一度こしてくださいね。 -
- 10
型に合わせて切っておいたスポンジを上からのせて、軽く押さえます。
冷蔵庫で２時間ほど冷やし固めます。 -
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↑型から外すとこんな感じです。
取り出す前に、冷凍庫で３０分ほど固めると、型から外しやすいです。 -
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全体に、仕上げ用の生クリームをぬります。
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カットします。
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仕上げはお好みで。
私は両サイドに生クリームを絞り、真中にブルーベーリー＆ジャムをのせて、粉糖をかけました。 -
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出来上がりです♪
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カップで作ると↑こんな感じです。
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コツ・ポイント
特にこれと言ってありません…(笑)
とにかく順番に混ぜていくだけです。
パウンド型がない場合は、カップに流して、そのまま仕上げても かわいくできますよ(^o^)丿
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