ラスベリートライフル
英国大使館 @cook_40103219
見た目も華やかな英国の代表的なデザート。バナナの甘味とラズベリーの酸味がとても合います。（英国大使館シェフ）
このレシピの生い立ち
英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookもご覧下さい☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu
アプリでひらく作り方
- 1
★ 最初にカスタードクリームを作ります ★
- 2
深めの鍋で生クリームを温めます。
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- 3
卵黄とカスターシュガーを白っぽくなるまでかき混ぜ、コーンフラワーを入れてさらに混ぜます。
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- 4
3に2を少しずつ入れて混ぜます。
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- 5
4を4～5分間湯せんしながら混ぜます。クリーム状になったら湯せんからはずします。
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- 6
5をこして、冷まします。
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- 7
★ 次にトライフルを作ります ★
- 8
生クリームを6～7分立てに泡立てます。
※泡立て器をすくい上げて、落ちたクリームの跡がすぐに消えるぐらいの状態。 -
- 9
バナナを食べやすい大きさに切ります。
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- 10
スポンジケーキにジャムを塗り、1cm角程度の食べやすい大きさに切ります。
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- 11
ガラスの器にスポンジケーキ、シェリー酒、バナナ、ラズベリー、カスタードクリーム、生クリームの順に重ねて盛り付けます。
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- 12
ローストしたアーモンドスライスを散らしたら完成です。
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コツ・ポイント
大きな器に入れてみんなで取り分けたり、小さなグラスに盛り付けたりできます。
スポンジケーキの代わりにカステラを、お子様にはシェリー酒の代わりにシロップをお使いいただけます。
カスターシュガーは、きめの細かいグラニュー糖です。
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