豚肉は両面に塩コショウをしておく。
厚みがある場合は肉叩きまたは麺棒で薄くのばしておく。

豚肉を並べ(写真は2枚分を合わせています)、表面に片栗粉を薄く振りかけて青ネギを乗せ、端からしっかりと巻く。

同じように青ネギ＆新生姜、青じそ＆スライスチーズ、青じそ＆梅肉バージョンも作る。

巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、全体に焼き目が付いたら酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。