ひと工夫で、とろ〜んと濃厚、梅酒の作り方
もり503 @cook_40200015
近所の方に教えていただいた方法。来年用の健忘録です。
このレシピの生い立ち
切り落とす方法だけ教えていただいたので、分量は、自分なりに調整しています。他にもブランデー、黒砂糖ヴァージョンも試し中です。
ひと工夫で、とろ〜んと濃厚、梅酒の作り方
近所の方に教えていただいた方法。来年用の健忘録です。
このレシピの生い立ち
切り落とす方法だけ教えていただいたので、分量は、自分なりに調整しています。他にもブランデー、黒砂糖ヴァージョンも試し中です。
作り方
- 1
保存瓶を用意する。青梅は洗ってざるにあげる。
- 2
青梅は上下を小さく切り落とす（へた部分も落とすので、竹串で取らなくてもよい）
- 3
保存瓶に梅と氷砂糖を交互にいれ、ホワイトリカーを注ぐ。
- 4
蓋をして冷暗所で保管する。最低3カ月はそのまま置く。
コツ・ポイント
梅の上下を切り落とすことで、エキスが充分に出るみたいです。いただいた梅酒に感動して、作り方を教えていただきました。
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![[基本]梅酒の作り方-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/5094438/240x320cq80/photo.jpg)
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