フワフワ♪ミルクハース☆ベーカーズ%表記
スキムミルクを大量消費したい時にピッタリ♪
チョコなどフィリングを入れてもOK
甘い香り♪フワフワで子どもたちも大好き♪
このレシピの生い立ち
賞味期限間近なスキムミルクを使いきるため、、、
ベーカーズ％表記してるので、粉の分量が変わっても計算しやすくしました(^ ^)
フワフワ♪ミルクハース☆ベーカーズ%表記
スキムミルクを大量消費したい時にピッタリ♪
チョコなどフィリングを入れてもOK
甘い香り♪フワフワで子どもたちも大好き♪
このレシピの生い立ち
賞味期限間近なスキムミルクを使いきるため、、、
ベーカーズ％表記してるので、粉の分量が変わっても計算しやすくしました(^ ^)
作り方
- 1
ニーダー（捏ね機）orホームベーカリーに☆の材料を投入。
- 2
機械を動かし始めて粉類が軽く混ざったところで、水を回し入れる。
- 3
2分後に、ショートニングを投入。
※油脂類は後入れにします。
- 4
1次発酵終了まで機械にお任せ♪
- 5
2等分して丸めて、ベンチタイム15分
※乾燥防止のために、深め大き目のタッパーなどでベンチタイムを。 - 6
めん棒でのばす。
真ん中から下
真ん中から上 -
- 7
三つ折りにする。
真ん中で重ねて軽く押さえる。 -
- 8
さらに二つ折りにする。
閉じ目はしっかり閉じる。 -
- 9
左右横もしっかり閉じる。
-
- 10
オーブンシートを敷いた天板にのせて、仕上げ発酵30分。
大体、大きさが2倍になるのを目安にしてください。 - 11
茶漉しで分量外の強力粉をふり、クープを入れる。
我が家では真ん中・左右2本ずつ 計5本
真ん中だけでも大丈夫！
- 12
180度に予熱したオーブンで25分焼成。
- 13
焼きあがったら、すぐにオーブンから取り出してください。
- 14
パンを冷ます際に、ケーキクーラーや網がなければ、木のまな板でも大丈夫です。
コツ・ポイント
砂糖とドライイーストの分量を変更すると、
砂糖 30g（10%）
ドライイースト6g（2%）
成形はお好きな成形で♪
フワフワパンが完成します(* 'ω')
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