お豆腐☆柚子の簡単カップケーキ
まるみかん.net @cook_40034479
ゆずの香りがお豆腐の味を感じさせない美味しさに♪しっとり・少しもっちりなカップケーキです♪
このレシピの生い立ち
お家のあった材料で簡単に作れるものを（＾＾）
お豆腐☆柚子の簡単カップケーキ
ゆずの香りがお豆腐の味を感じさせない美味しさに♪しっとり・少しもっちりなカップケーキです♪
このレシピの生い立ち
お家のあった材料で簡単に作れるものを（＾＾）
作り方
- 1
ゆずは皮(黄色い部分）をみじん切りにし、果汁を絞っておく（約小さじ１～２）マーガリンは溶かしておく。
- 2
ボールに豆腐を入れ（水きり不要）ホイッパーでクリーム状になるよう混ぜる。そこに卵を入れてよく混ぜる。
- 3
黒蜜・溶かしたマーガリンを入れ混ぜ、ゆずの果汁・皮・半分のホットケーキミックスを入れて混ぜ、残りの粉はさっくりと混ぜる。
- 4
１７０度のオーブンで３０分程焼けば出来上がり♪
コツ・ポイント
黒蜜の代わりに、はちみつやメイプル、砂糖でもいいかも。
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