圧力鍋で☆とろとろ簡単 ぶた角煮☆
papaiya46 @cook_40109807
やばいです！口の中でとろけます！！ごはんすすんで大変です☆
このレシピの生い立ち
最近買った圧力鍋を駆使した料理。。。。と考えた結果、やっぱ角煮でしょ（笑）
圧力鍋で☆とろとろ簡単 ぶた角煮☆
やばいです！口の中でとろけます！！ごはんすすんで大変です☆
このレシピの生い立ち
最近買った圧力鍋を駆使した料理。。。。と考えた結果、やっぱ角煮でしょ（笑）
作り方
- 1
豚肉はカットせず折り曲げてそのまま、1000ccの水と一緒に圧力鍋に入れます。
- 2
さらに、長ネギと生姜スライスを入れ、1回目の加圧をします。
*1回目の加圧時間は23分です。 - 3
加圧が終了したら急冷【蓋に冷水をかけて圧を下げてすぐに蓋をあける）して蓋を開けます。
- 4
蓋を取ったらお肉を取り出し4ｾﾝﾁ幅位にカットします。
- 5
鍋に200ccくらいの茹で汁を残し、お肉と*印の調味料を全て入れ、2回目の加圧を行います。
*2回目の加圧は12分です。 - 6
加圧が終わったら圧が下がるまで自然放置します。下がったら蓋を開けます。
- 7
煮汁をお肉に絡めながら少し煮詰めていき、照りが出るまで煮詰めます。
- 8
器に盛り、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをお好みで飾りましょう。完成です！！
-
コツ・ポイント
2回目の加圧後にゆっくり煮詰めて照りをだすのがﾎﾟｲﾝﾄ！！お店の味がお家でできちゃいます！！
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甘辛いタレがたまりません(^ц^ ) 口の中でトロっととろけます(⌒∇⌒)ノサントリー天然水を使ってのヴァージョンに写真・レシピ共に変更しました。
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柔らか♪ホロホロとろとろ角煮＆大根☆ 柔らか♪ホロホロとろとろ角煮＆大根☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18861121
