レンジで蒸しなすピリ辛餡

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CookpadDo @cook_40142808

レンジを使って簡単調理!蒸しなすもレンジで仕上げてしまいますよ。

このレシピの生い立ち
鶏そぼろを作りおきしておくと、レンジで簡単に作れます。忙しい時にどうぞ!

レンジで蒸しなすピリ辛餡

レンジを使って簡単調理!蒸しなすもレンジで仕上げてしまいますよ。

このレシピの生い立ち
鶏そぼろを作りおきしておくと、レンジで簡単に作れます。忙しい時にどうぞ!

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材料

2人分
  1. なす 3本
  2. 小さじ1
  3. ピリ辛そぼろ餡
  4. 鶏そぼろID:4320908 60g
  5. 豆板醤 小さじ1/4
  6. 甜麺醤 小さじ2
  7. 80cc
  8. 砂糖 小さじ1/4
  9. 鶏がらスープの素 小さじ1/4
  10. にんにくすりおろし 小さじ1/2
  11. 生姜すりおろし 小さじ1/2
  12. 片栗粉 小さじ1
  13. ねぎのみじん切り 5cm分

作り方

  1. 1

    なすを一口大の乱切りに切ったら、水に浸しておく。(アク抜き)

  2. 2

    耐熱皿に重ならないようになすを置き、上から酒を振りかけて、ラップをしてレンジで加熱する。(500W3〜4分)

  3. 3

    深めの耐熱容器にピリ辛そぼろ餡の調味料を全て計量する。

  4. 4

    ラップ無しでレンジで1分ほど加熱する。一度、均一になるように混ぜたら、さらに再びレンジで1分ほど加熱する。(500W)

  5. 5

    2のなすにピリ辛餡をかけて出来上がり!

コツ・ポイント

レンジ調理でのピリ辛餡作りは、2回に分けて混ぜながらレンジ加熱する事で、片栗粉が均一に混ざります。

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