強火で5分★なめらか黒ごまプリン♥
まるまつまま @cook_40202209
蒸して作るからクリームプリンの様な食感に★
生クリームより卵のコクで優しい味のこだわりプリン♡
このレシピの生い立ち
ゼラチンで固めた味とプルプル食感は苦手(>_<) やわやわでとろけるプリンが食べたくて…
強火で5分★なめらか黒ごまプリン♥
蒸して作るからクリームプリンの様な食感に★
生クリームより卵のコクで優しい味のこだわりプリン♡
このレシピの生い立ち
ゼラチンで固めた味とプルプル食感は苦手(>_<) やわやわでとろけるプリンが食べたくて…
作り方
- 1
鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、人肌位まで温めて砂糖を溶かす。
蒸し器を火にかけておく。
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- 2
ボールに卵と練りゴマを入れ、泡立て器で良く混ぜる。
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- 3
ボールに牛乳を少しずつ入れ、良く混ぜる。
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- 4
1で使った鍋にこしながら入れる。
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- 5
プリン液を計量カップに入れてから、湯飲みに入れるとこぼれず入れやすいです。
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- 6
沸騰した蒸し器のフタに布巾をかぶせ、強火で5分蒸す。(少しずらしてフタをする)
火を止め、ぴったり閉めて15分蒸らす。 -
- 7
蒸し器から出して冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がり！
蒸したては揺するとフルフルしてますが冷やすとなめらかになります。 -
- 8
【強火で7分★簡単かぼちゃプリン】ID:18936868 もどうぞ♡
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コツ・ポイント
★難しい火加減なしです！
フタを少しずらして蒸すことで強火でもスが立ちません。ほんの少し蒸気が漏れる位です。
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コンビニで買った黒ごまプリンがゼリーっぽくてショック・・・これを機に自分で作ることを決意しました（大げさ？）生クリームを少し泡立てることでなめらかな食感になりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18871961
