やっぱミソ味でしょ！牛スジ大根☆
ドラかおり @cook_40046544
赤味噌使用！かなーーり濃い目です。
ビールにめちゃくちゃ合いますよ～（＾皿＾）
出来るだけ長く煮込めば味がしみて◎
このレシピの生い立ち
味噌が濃～い牛スジ大根が食べたくなって・・・大成功でした♪
やっぱミソ味でしょ！牛スジ大根☆
赤味噌使用！かなーーり濃い目です。
ビールにめちゃくちゃ合いますよ～（＾皿＾）
出来るだけ長く煮込めば味がしみて◎
このレシピの生い立ち
味噌が濃～い牛スジ大根が食べたくなって・・・大成功でした♪
作り方
- 1
大根を大き目の乱切り、生姜を薄切り、長ネギを４等分、薬味ネギを小口切り、牛スジを食べやすい大きさにそれぞれ切っておく。
- 2
鍋に米のとぎ汁（分量外）、大根を入れ水から下ゆでする。ふちが透明になるくらいでお皿にあけておく。
- 3
鍋を一度洗い、たっぷりの水（分量外）と牛スジ、長ネギ、生姜を入れ沸騰させた後３０分以上煮込む。あくはこまめにとる。
- 4
鍋のお湯を一度捨て、２と★を加え煮る。沸騰したら中火にして☆を加え落し蓋をし更に３０分以上（出来れば１時間以上）煮込む。
- 5
お皿に盛り付けて薬味ネギをたっぷりかけたら完成☆
コツ・ポイント
●とぎ汁のかわりに水にお米をひとつまみいれたものでもＯＫ！
●味噌の量はお好みで！うちはお玉で半分に山盛り×２回すくって使用（９０グラム前後）。濃い味でした！ ●長ネギは最後どろどろになるので４で取り除いてもいいかと思います。
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