米麹で甘酒。

ゆきんこ☆きっちん
ゆきんこ☆きっちん @cook_40038246

作り方メモですー。
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米麹があったので作ってみました。

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材料

  1. 米麹 100g
  2. 白米 75g
  3. 水 300cc

作り方

  1. 1

    白米をよく洗い、水を加え、弱火にかける。沸騰してきたらふたをして15分炊く。

  2. 2

    1を60度まで冷まし、米麹をほぐしながら加える。

  3. 3

    蓋をして、毛布などを掛けて保温する。２～３時間おきに温度チェックして、60度未満ならとろ火で60度にしてまた保温する。

  4. 4

    10時間ほどで完成。
    飲むときはお湯で2倍に薄める。
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