簡単レアチーズ☆基本（白）＆ブルーベリー
混ぜて冷やすだけ～
牛乳入りで食べやすい味です
ブルーベリーと2色にすると見栄えも↑
基本の白だけなら5分で作業完了！
このレシピの生い立ち
とにかく簡単で、材料もお手軽なのでよく作ります。
分量は、その時々の冷蔵庫事情により変わることもありますが、最近のお気に入りはこんな感じです。
ブルーベリーの大瓶を買ったので、せっせと消費すべく、ブルーベリー入りで。
簡単レアチーズ☆基本（白）＆ブルーベリー
混ぜて冷やすだけ～
牛乳入りで食べやすい味です
ブルーベリーと2色にすると見栄えも↑
基本の白だけなら5分で作業完了！
このレシピの生い立ち
とにかく簡単で、材料もお手軽なのでよく作ります。
分量は、その時々の冷蔵庫事情により変わることもありますが、最近のお気に入りはこんな感じです。
ブルーベリーの大瓶を買ったので、せっせと消費すべく、ブルーベリー入りで。
作り方
- 1
プレーンヨーグルトを水切りしておく。
一晩（12時間くらい）置くと、水分が抜けて約半分の重さになります。 -
- 2
クリームチーズは室温で柔らかくしておくか、レンジで少しだけチン。
ボールにクリームチーズと砂糖を入れ、混ぜる。 -
- 3
次に、水切りしたヨーグルトを加えて混ぜる。
さらに、生クリーム、牛乳を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。 -
- 4
2種類の味を作る場合、別のボールに取り分けます。
今回は2：3で。
ブルーベリー用に300g、残りは450gくらい。 - 5
ブルーベリー味：
ブルーベリーを加えて混ぜる。 - 6
基本味（白）：
ポッカレモンを加えて混ぜる。 - 7
2色に仕上げるため、型に流し入れるタイミングをずらします。
まず、下になるほう（ブルーベリー味）から作業を進めます。 - 8
粉ゼラチン（5g）にお湯（40ml）を加え、よく混ぜて溶かす。
ボールに加え、混ぜ合わせたら、型やグラスに流し入れて。 -
- 9
冷蔵庫でしばらく冷やし、固まってきたら、残り（基本味）も手順8のとおりにゼラチンを加え、上に重ねるよう流し入れる。
-
- 10
再び冷蔵庫へ。
固まったら出来上がり♪ -
- 11
参考までに・・
ブルガリア
フィラデルフィア
スジャータ低脂肪ホイップ
クックゼラチン
を使用しました。 -
- 12
ブルーベリーはこちら。
アピタで980円で売ってた。
かなりの大瓶です。 -
コツ・ポイント
牛乳使用で濃厚すぎずやさしい味、ぷるぷるやわらかめの食感です。
ちょっとだけ手間をかけて、2色にするとぐっと華やかに♪
使っているブルーベリーはあまり甘くないシロップ漬けで、150g中シロップ（液体）が100mlくらいで残りが粒（固形）です。
甘さ＆量、調整してください。
ゼラチン5g＋お湯40mlに対し、レアチーズ液450mlくらいを目安にしてます。
グラスで固めるならもっとやわらかくてもアリかな。
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