Paso a paso
- 1
Hervir el pollo con o sin piel, laurel, tomillo, puerro, ají molido, orégano, ajos, sal. Cuando este cocido dejar en el mismo caldo, entibiar diseño para poder más tarde deshilachar la carne.
- 2
Rehogar cebolla, morrón rojo, un poquito de verdeo. Luego ir agregando caldo de la cocción del pollo (Dos cucharones).
- 3
Hervir dos tomates para quitarles la piel y pisarlos formando un puré de tomate para agregar al sofrito de cebolla.
- 4
Esta es la base de las empanadas donde colocaremos el pollo desmenuzado sazonar con pimentón, sal y tomillo.
- 5
Ahora que está mezclado el pollo desmenuzado con la base de cebollas. Agregar comino(poquito) ají molido.
- 6
Dejar enfriar de un día para el otro bien tapado en la heladera. Los dos huevos rallados y la cebolla de verdeo se colocan antes de armar las empanadas.
- 7
Para la masa: harina integral, harina común, la grasa derretida, agua salada tibia. Hasta formar una masa. Dejar reposar unos minutos.
- 8
Estirar la masa con palote o máquina como hice yo porque no tengo palote.
- 9
Cortar las tapas
- 10
Armar y hornear a fuego fuerte 15/20 minutos según tu horno.
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