作り方
- 1
【下処理】
魚＝内臓と鱗をとるり、血は綺麗に洗い流す。塩をして15分。出た水分をよく拭く。 - 2
野菜＝一口大に切り、水気をふいてボールに入れ☆で15分くらいマリネ。
※にんじん・ジャガイモは水にさらしてから - 3
ハーブを2等分して、1匹分に分ける。
1匹分を更に2等分（お腹の中
用・上に乗せる用） -
- 4
オーブンの天板にオリーブオイルを塗り、トマト以外の野菜を並べる。その上に魚を置き、一番上にハーブを載せる。
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- 5
下段で300度（余熱なし）で25分。トマトを入れて5分。完成
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コツ・ポイント
魚の下処理が重要。
よく血をふき、チョットキツメに塩をしてください。
腹の中も忘れずに。その後出た水分は良く拭く事。臭みの原因になります。
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