ブルーベリーぱん。
*りんたん* @cook_40056700
キレイな紫色のパン。
生地にブルーベリーを練りこみ、中にも粒のまま・・・♪
ブルーベリー好きさん、ぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
使いかけの冷凍ブルーベリーを使いたくて。
ブルーベリーぱん。
キレイな紫色のパン。
生地にブルーベリーを練りこみ、中にも粒のまま・・・♪
ブルーベリー好きさん、ぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
使いかけの冷凍ブルーベリーを使いたくて。
作り方
- 1
ドライイーストを所定の位置に入れて、バター以外の材料をHBに入れて生地コーススタート。
- 2
７～８分捏ねたところでバター投入。そのまま、一次発酵までHBにおまかせ。
- 3
生地ができたら、台に出し、丸めて布巾をかぶせ、ベンチタイム１５分。
- 4
麺棒で２５ｃｍ四方くらいに伸ばし、巻く用のブルーベリーをまんべんなく乗せて生地をしめながら巻く。
-
- 5
４を肩幅くらいに伸ばして型に入れ、中央の柱に沿って両手親指できゅっきゅとしめる。（写真撮影のため片手になっています）
-
- 6
二次発酵４０℃で３０分。
- 7
膨らんだら、１８０℃のオーブンで３０分焼く。
- 8
焼きあがったら、縮み防止のため型ごと落とし、型から出して冷ます。
- 9
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コツ・ポイント
冷凍ブルーベリーから水分が出るため、牛乳は通常より少し減らしてあります。
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#全粒粉入り 久々ツイストパンを冷凍ブルーベリーの残りで〜 #冷凍ブルーベリーを使って#ねじねじパン お気に入り〜
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