鶏手羽トマトクリーム煮
sae✽shu @cook_40085060
クリーミーなトマトクリーム煮♡手羽は柔らか〜♡絶品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に手羽、中途半端に余ったヨーグルト、生クリーム、棚のすみにトマト缶があったので作ってみました。思ってた以上に美味しくできたので、自分のための覚書。
鶏手羽トマトクリーム煮
クリーミーなトマトクリーム煮♡手羽は柔らか〜♡絶品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に手羽、中途半端に余ったヨーグルト、生クリーム、棚のすみにトマト缶があったので作ってみました。思ってた以上に美味しくできたので、自分のための覚書。
作り方
- 1
手羽はヨーグルトと袋に入れて揉み、3時間以上冷蔵庫で漬けおく。
-
- 2
フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、匂いがたったら玉ねぎを入れて薄い飴色になるまで炒める（弱火〜中火）
- 3
玉ねぎが薄い飴色になったら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 4
手羽はヨーグルトごと加えて、焦げないようにかき混ぜながら軽く煮立たせる。
- 5
トマト缶を加えてトマトをつぶしながら混ぜる。混ぜながら2分ほど煮立たせ、弱火にしてコンソメを加えて混ぜる。
- 6
蓋をして弱火で5分煮る。小麦粉と混ぜておいた生クリームを加えて混ぜ、蓋をして弱火で5分煮る。
- 7
塩で味を整えたら出来上がり。器に盛ってお好みで生クリームやパセリを散らしても◎
- 8
白ご飯はもちろん、バターライス、ガーリックライスなんかも合います◎
コツ・ポイント
ヨーグルト&手羽とトマト缶を入れて煮立たせる時はしっかり目に煮立たせると酸っぱさが無くなりまろやかになります。手羽をヨーグルトに漬け置きすることで柔らかくなります。煮立たせるときは焦げないように混ぜてください。
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