玉ねぎはくし形に、ニンニクは小さく切っておく。
しめじは小房に分けておく。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウして下味をつける。（今回は塩麹使用）

ピュアオリーブオイルかサラダ油で玉ねぎとニンニクを炒める。

玉ねぎが少し透き通ってきたら鶏肉を入れ裏表焼き色が付くくらいに焼く。（中まで火が通ってなくてもOK)

トマト缶のトマトとコンソメ（ブイヨン）を投入し、ローズマリー（ミックスハーブ等）をのせて蓋をして弱火で10分煮込む。

しめじを投入し、蓋をしてさらに7-8分煮込む。
時々、焦げていないか蓋を開けて確認。水分がなくなってきたら火を止める。

生クリームを入れて2－3分煮込み塩コショウで味を調えて出来上がり。