おうち用詳細☆プリンのレシピ
生クリーム入りは濃厚でトロ~リとした食感。牛乳のみはツルプル感があります。プリン好きな娘の為のおうち用詳細レシピ♪
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを試しましたが、ニーズにピッタリだったのが晴日47さんのレシピ。でもなかなか時間通りには上手く固まらず、失敗しながら我家のレシピになりました。
晴日47さんの「簡単手間ナシやわらかプリン 」
レシピID : 17549681
おうち用詳細☆プリンのレシピ
生クリーム入りは濃厚でトロ~リとした食感。牛乳のみはツルプル感があります。プリン好きな娘の為のおうち用詳細レシピ♪
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを試しましたが、ニーズにピッタリだったのが晴日47さんのレシピ。でもなかなか時間通りには上手く固まらず、失敗しながら我家のレシピになりました。
晴日47さんの「簡単手間ナシやわらかプリン 」
レシピID : 17549681
作り方
- 1
カラメルソース（16参照）をプリンカップに入れておく。お湯を沸かしておく。
-
- 2
ボールに卵を割り入れ、泡だて器で泡を立てないように切るようにほぐす。
- 3
鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けて熱めのお風呂ぐらいになるまで温める。
- 4
2の卵のボールに3のを流し入れ、泡立てないように混ぜて、バニラエッセンスも加える。
-
- 5
4を先程の鍋に濾す。
-
- 6
一回濾すと泡や塊が網に残るので、網だけさっと洗ってふきんでよく拭く。面倒だけど滑らかにする為です♪
-
- 7
今度は鍋からボールに濾す。鍋もボールも洗わなくて大丈夫。殻とか塊があったら、取り除いてください。
-
- 8
1のカップにそっと流しいれる。注ぎ口のあるボールや鍋だと便利です！！
- 9
泡が沢山あったらスプーンでそっととる。泡を取らないと写真のように表面がぷつぷつします。でもお味は変わりません（^^）
-
- 10
プリンのカップを一つ一つ、ラップをなるべく小さめにして（私は折ります）蓋をする。（水滴が入らないようにする為）
-
- 11
深めの大きな鍋かフライパンに水とお湯を半々に3センチくらい入れてから、6を入れて、カップの半分の高さまで湯を足す。
-
- 12
7を中火にかけて、沸騰したらすぐ弱火にして、蓋をしてで8分。蓋は取らずに火を消して7分。
-
- 13
中火以上で沸騰を続けると、スが入ります。(穴があいて、滑らかではなくなる）沸騰するまでは目を離さずにね～♪
- 14
ちょっとフルフルしているけれど、固まりかかっているくらいで鍋から出して冷ます。ラップは水滴が入らないようにすぐ外します。
-
- 15
温かくても冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ～♪
-
- 16
私はいつも、ゆきらいんさんのカラメルソース（レシピID : 17657824）を作り置きしています。
-
コツ・ポイント
プリンカップの大きさによって、火にかける時間が前後します。自分に合う時間を見つけてください。晴日47さんのレシピを参考にして、砂糖や牛乳、生クリームの材料の量も試してみるといいですよ。ゆる過ぎたらもう一度弱火にかけて温め直しても大丈夫です。
似たレシピ
-
-
ちょっとリッチな♡なめらかスタードプリン ちょっとリッチな♡なめらかスタードプリン
卵黄のみを使って、牛乳に生クリームもプラスして、いつものプリンより、なめらかで、リッチな仕上がりに・・・。
-
-
無水鍋プリン(中フライパン使用) 無水鍋プリン(中フライパン使用)
プリン大好き集まれ。おうちプリンが1番美味しい。子供から大人まで大好きプリン。無水鍋で簡単。卵、砂糖、牛乳で出来る
-
-
-
その他のレシピ
