冬季限定ゆずシャーベット
ko～ko @cook_40040257
乾燥した暖かい部屋で冬季にしか食べれないゆずを使ったシャーベット！！お風呂上りに頂くと絶品です。。
このレシピの生い立ち
私へ１００れぽを届けてくれたトナカイちゃんの為に・・
ゆずを使って美味しいシャーベットが食べたい！！のリクエストに頑張っちゃいました。
冬季限定ゆずシャーベット
乾燥した暖かい部屋で冬季にしか食べれないゆずを使ったシャーベット！！お風呂上りに頂くと絶品です。。
このレシピの生い立ち
私へ１００れぽを届けてくれたトナカイちゃんの為に・・
ゆずを使って美味しいシャーベットが食べたい！！のリクエストに頑張っちゃいました。
作り方
- 1
ゆず皮はすり下ろしておく。果汁を搾って３０ｇ計量する。
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- 2
鍋に水、グラニュー糖を入れ沸騰させてシロップを作る。（私はミネラルウォーターを使用）
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- 3
②をボウルに移してゆず果汁を加え、ボウルの底に冷水（氷水）を当ててしっかり冷ます。
-
- 4
③が冷めたらゆず皮、生クリームを加えて混ぜる。冷凍庫へ。
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- 5
２時間程したら半分固まってくるので一度全体に混ぜ合わせる。
-
- 6
⑤を３回程繰り返すと綺麗なシャーベットになります。
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- 7
出来上がり。。ゆず皮に入れると可愛いですよ。
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コツ・ポイント
ゆずの大きさによって果汁の量が異なりますが私が使ったゆずは1個分で２０～２５ｇでした。
2個分搾って３０ｇ使いましたが１個分でも問題ないと思います。
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