簡単!バジルペースト/長期保存

Happy103
Happy103 @AOMORI_RONGO

プロセッサーで撹拌するだけ!
夏の終わりに沢山作って保存します。
♥2016.10.13人気検索1位♥ありがとう❤
このレシピの生い立ち
庭にバジルが沢山あったので(^-^)v

瓶で保存するときはなるべく小分けが良いです。(開封すると変色しやすいので)
2015,12,3トップ10入り♥2018.9.2話題入り♡

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瓶で保存するときはなるべく小分けが良いです。(開封すると変色しやすいので)
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材料

  1. バジルの葉 50gくらい
  2. 松の実orナッツ 50gくらい
  3. ニンニク 2かけ
  4. オリーブオイル 適宜
  5. 塩コショウ 少々
  6. パルメザンチーズ 適量

作り方

  1. 1

    バジルの葉を洗い良く水気を切る。
    両手に山盛り一杯くらいです。

  2. 2

    フードプロセッサーで松の実を砕き、続いてニンニク、バジル、塩コショウを加えます。
    ここではMIXナッツを使いました。

  3. 3

    オリーブオイルを少しずつ好みの軟らかさになるまで加えていく。(調理時に足せるので硬めが良いかも)
    瓶などで保存します。

  4. 4

    長期保存ならジップロックで冷凍。半冷凍の時に定規などでブロッキングしておくと便利です。

  5. 5

    パスタなど調理する時にパルメザンチーズを加えて下さい。

コツ・ポイント

チーズは調理するときに加えましょう。チーズを加えての保存は変質しやすいので避けます。

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