お豆腐で！ちぎりメロンパン【手ごね】
nikone @cook_40102478
ちぎりパンのアレンジ。小さなメロンパンでとっても可愛い❤︎
こどもも大喜びです。
手ごねでも出来るように簡単に！
このレシピの生い立ち
ちぎりパンをよく作っていたのですが、変わったものを作ってみたくなって。
ヘルシーに豆腐パンで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を作ります。
牛乳、バター以外の材料をボウルに入れ、ヘラで混ぜます。
次に牛乳50g、バターを入れます。 - 2
【ポイント】
混ぜながら水分量を見て牛乳を足して下さい。
少し粉っぽい位で丁度良いです。 - 3
大体混ざったら手でこねます。
ボウルから出し、生地を引っ張るようにしてこね、バターの粒が無くなるまでよくこねます。 - 4
ひとまとめにしてボウルにいれ、40度で30分一次発酵します。
-
- 5
クッキー生地を作ります。
ビニール袋にバター、砂糖をいれて揉み、卵も追加して混ぜます。最後に薄力粉を入れて揉み混ぜます。 -
- 6
混ざったら、袋ごと薄く伸ばし、冷凍庫で休ませます。
-
- 7
一次発酵が終わったら生地を9等分し、丸めなおします。濡れ布巾を被せてベンチタイム10分。その間にクッキー生地を切ります。
-
- 8
袋ごとキッチンバサミで9等分します。
スケッパーで網目模様も袋の上から付けておきます。 -
- 9
型にオーブンシートを敷き、生地を並べます。
その上にクッキー生地を重ね、軽く押さえて成形します。 -
- 10
2次発酵を40度で30分し、180度に余熱したオーブンで20〜30分焼いたら完成です！
-
コツ・ポイント
ベタつきやすい生地なので、手に打ち粉をすると扱いやすいです。
豆腐は軽く水切りするだけなので、水分量は生地の具合で確認して下さい。
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