香菜と胡瓜の水餃子
黒めんぼう @cook_40147690
さっぱり&スパイシーな水餃子です( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
某有名店の具を真似してみましたが…やはりプロとは全然違う味わい。でもこれはこれで美味しい(´ω`)
香菜と胡瓜の水餃子
さっぱり&スパイシーな水餃子です( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
某有名店の具を真似してみましたが…やはりプロとは全然違う味わい。でもこれはこれで美味しい(´ω`)
作り方
- 1
パクチーの茎をみじん切りに、葉は手でちぎる。
葉っぱは盛り付け用に少し分けておく。 -
- 2
胡瓜をみじん切りにするか、サラダおろしでおろし、水分を絞る
-
- 3
ボールに1と2を入れ、生姜のすりおろしを加える
-
- 4
豚ひき肉、鳥ひき肉、☆のついた調味料をボールに加える
-
- 5
片栗粉を加えて混ぜる
-
- 6
水餃子の皮を用意。
なければ普通の餃子の皮を2枚重ねても良いかも。 -
- 7
バットに小麦粉をふって、水を容器にいれる
-
- 8
餃子の皮のふちに水をつけ、具を真ん中に載せる。
皮が厚いのであまりたくさん具を入れすぎないように -
- 9
包む
-
- 10
端と端を真ん中でくっつける
-
- 11
包み終わり。
-
- 12
鍋で湯を沸かし、ごま油を小さじ1/2ほど入れる。餃子を5〜6個ほど入れて蓋をする。
くっつかないよう時折かき混ぜて -
- 13
再び湯が沸騰し餃子が浮いてきてから3分ほど茹でて完成
-
- 14
スイートチリソース&レモン汁&ナンプラーのタレ( ´∀｀)
黒酢&柚子胡椒もおすすめ！
普通の酢醤油も勿論美味しいです -
コツ・ポイント
餃子に包む具はあまり入れすぎないように( ^ω^ )
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